Общ преглед на продукта

Стевияе растителен{0}}подсладител, съставен от стевиол гликозиди, използвани в ниски количества в различни формулировки.

Технически спецификации

Параметър Категория	Технически параметър	Спецификация / Лимит
Сензорна	Външен вид	Бял до почти бял кристален прах или гранули
Сензорна	Мирис и вкус	Чист сладък вкус, чист профил, без неприятни{0}}мириси
Състав	Общо стевиол гликозиди (TSG)	По-голямо или равно на 95,0%
	Съдържание на ребаудиозид А (Reb A)	По-голямо или равно на 97,0%
	Еквивалентност на сладостта	Приблизително . 300 пъти (срещу . 5% разтвор на захароза)
Физически и химически	Загуба при сушене	По-малко или равно на 5,0%
	Обща пепел	По-малко или равно на 1,0%
	Специфична ротация [ ]D25	от −30,0 градуса до −38,0 градуса
	Диапазон на топене	196 градуса до 202 градуса
	pH (1% воден разтвор)	4,5 до 7,0
Тежки метали	Общо тежки метали (като Pb)	По-малко или равно на 10 ppm
	Олово (Pb)	По-малко или равно на 1,0 ppm
	Арсен (As)	По-малко или равно на 1,0 ppm
Микробиологичен	Общ брой плочи	По-малко или равно на 1000 cfu/g
	Плесени и дрожди	По-малко или равно на 100 cfu/g
	E. coli	Отрицателен / 25гр
	Салмонела	Отрицателен / 25гр
Стабилност	Термична стабилност	Стабилен до 200 градуса (без разграждане)
Стабилност	Диапазон на стабилност на pH	3,0 до 9,0

Съответствие и сертификати

Категория	Декларация за съответствие
Глобални стандарти за безопасност на храните	Сертифициран поFSSC 22000иBRCGSза производство на храни
Регулаторен статус	Документирано като нотифицирано от FDA GRAS и в съответствие с критериите на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA)
Монография Съответствие	Отговаря на физическите и химичните спецификации, посочени в настоящияFCCиUSPмонографии
Диетични сертификати	Валидирано сКошер, Халал, иПотвърден проект без{0}}ГМОдокументация
Химически замърсители	Наблюдава се, за да отговарят на стриктниЕПиFDAлимити за остатъци от пестициди
Прагове за тежки метали	Партидите последователно се подравняват сUSPмаксимално допустими концентрации за елементарни примеси

Гарантиране на качеството и тестване

Лабораторно оборудване

Използва калибриран HPLC за измерване на общите стевиол гликозиди и разпределението на мономера.

Контрол на суровините (IQC)

Суровите листа от стевия се подлагат на ботаническа идентификация и проверка на съдържанието на гликозиди.

Тестване в-процес (IPQC)

Наблюдава елуентите на десорбирана макропореста смола и ефективността на разделяне чрез мембранна филтрация по време на фазите на рафиниране.

Окончателен изходящ QC (OQC)

Готовите партиди преминават органолептичен скрининг за оценка и контрол на естествената продължителна горчивина.

Пакетна документация

Всяка изпратена товарна партида е придружена от изчерпателен, фабрично-подписан Сертификат за анализ.

Приложения

Сектор за приложения	Използване	полза
Напитки	Заместител на захарозата в напитките	Намалява калориите, запазва сладостта
Млечни продукти	Овкусени кисели млека и мляко	Намалява захарта, запазва текстурата
Пекарни и сладкарски изделия	Печени изделия, бонбони, шоколад	Запазва сладостта при топлина
Настолни подсладители	Разтворими прахове, капки, сашета	Опция с нулев-гликемичен индекс
Таблетки и сиропи	Фармацевтични покрития и течности	Маскира горчивината

Устойчивост и корпоративна отговорност

Управление на водите

Отпадъчните води от екстракцията се пречистват и използват повторно за охлаждане на завода.

Селскостопански източници

Веригите за доставки използват рамки за договорно земеделие, насърчаващи сеитбооборота и практики за опазване на почвата.

Редукция на разтворител

Производствените линии използват-технология за екстракция на водна основа, като елиминират стандартните химически разтворители.

Енергийна ефективност

Отпадъците от биомаса от-извлечени растителни остатъци се преназначават, за да допълнят фабричната топлинна енергия.

ЧЗВ

Въпрос: Какъв е срокът на годност на Стевия при стандартни складови условия?

О: Обикновено поддържа стабилност до три години, ако се съхранява в запечатана, хладна и суха среда.

Въпрос: Как фабриката управлява кръстосаното-замърсяване от други селскостопански продукти по време на обработката?

О: Производствените линии работят съгласно строги протоколи за физическо разделяне със специални цикли на почистване-на-место между партидите.

В: Stevia подлага ли се на облъчване или обработка с етиленов оксид по време на фазата на стерилизация?

О: Не, микробният контрол разчита изцяло на физическа термична обработка и контролирани параметри-на сушене чрез пулверизиране.

В: Как се управлява логистиката, за да се предпазят пратките от увреждане от влага по време на транзит през океана?

О: Контейнерите използват десиканти и опаковане на палети за контролиране на влажността по време на транспортиране.

Стевия